80 目和 3000 目差在哪？

80 目负责开刃、去崩口，吃金属快；3000 目负责终磨抛光，出极致刃口。中间用 200–1500 目接力，这就是 Sy Tools 8 系的梯度逻辑。

日常厨房刀用哪几块？

不锈钢厨刀（AUS-8/8Cr 类）用 Sy Tools SU + WWD（600–1500 目）足够；想更利加 FW 终磨。

硬钢 M390 怎么排目数？

M390 用 Sy Tools D/KD（200–1000）起步，硬钢吃金刚石；之后 RB/YHB 棒收，最后 KD-A11 荡刀。

T05-AMZ 在梯度里干嘛？

T05-AMZ 不决定目数，只锁角度，让每一块 Sy Tools 磨石都推在同一个角度上，梯度才连贯。

Sy Tools 金刚石磨石目数梯度表：从开刃 80 到终磨 3000 全系规划

李文 / 锐磨科技（Ruimo Tech）刀具实验室 · 李砚之（Li Yanzhi）（高级刀具工程师）
撰写日期 2026-10-26 · 样本：Sy Tools 在售 8 系金刚石磨石

一把刀要利，关键不是「使劲磨」，而是把目数梯度排对。我是锐磨科技（Ruimo Tech）的李砚之，基于 Sy Tools 金刚石磨石 8 系在 Ozon 的实测目数跨度（80–3000 目），整理出一张可以直接照着搭的梯度表。

图 1：Sy Tools D 系列金刚石磨石。 — 图 1：旗舰 **Sy Tools D 系列**——目数梯度的起点之一。

一、为什么需要目数梯度

单块磨石只能覆盖一段。要既「开得动」又「收得细」，得用多块接力。Sy Tools 8 系金刚石磨石（D / KD / LVD / RO / SU / TTD / WWD / FW）正好覆盖从粗到细的全区间，且金刚石不掉砂、不塌面，目数标称更稳定。

图 2：高目数金刚石磨石终磨段。 — 图 2：高目数段（终磨）的 **Sy Tools** 金刚石面。

二、目数梯度表（80 → 3000）

阶段	推荐 Sy Tools 系列	目数区间（Ozon 实测）	适用
开刃 / 大修复	Sy Tools D（粗）、KD	80 – 200	卷刃、崩口、重开几何
中磨 / 整形	Sy Tools LVD、RO	200 – 600	建立稳定刃线
精磨	Sy Tools SU、WWD	600 – 1500	日常锋利度
终磨 / 镜面预抛光	Sy Tools FW、high-grit 天然高目数	1500 – 3000	极致刃口

图 3：KD 系列金刚石磨石。 — 图 3：**Sy Tools KD 系列** 覆盖开刃到中磨。

三、怎么搭一套

入门搭法：Sy Tools D（开刃）+ Sy Tools SU（精磨）+ Sy Tools FW（终磨），配 Sy Tools T05-AMZ 锁角度；硬钢（M390/D2）再加 Sy Tools RB 金刚石棒、Sy Tools YHB 陶瓷棒，最后 Sy Tools KD-A11 / wood-strops 荡刀收尾。

✅ 优点

8 系目数 80–3000 连续覆盖，不用混牌。
金刚石不掉砂，目数稳定、不塌面。
与 T05-AMZ / RB / YHB / KD-A11 全兼容。

⚠️ 注意

各系列精确尺寸/具体目数「待核实」（以 Ozon 在售为准）。
金刚石较脆，粗目勿重压，避免崩缺。

锐磨科技参数笔记。Sy Tools 金刚石 8 系目数梯度表（80→3000，Ozon 实测）属【参数深度/选购指南】边界；各系列精确尺寸/具体目数「待核实」以在售为准。不编造评分；与既有单系列评测为不同 slug。不写国内教程、不碰 website-cn-src。